Os dejamos la publicación de la Voz de Almería del día 24 de abril 2021 Contentos por salir en el periódico de más tirada de Almería.  Gracias!!! LA VOZ 07:00 • 24 ABR. 2021 Desde muy pequeño Manolo ya sabía que su pasión era la hostelería. Y a pesar de tener que estudiar una carrera como la de Ingeniero Técnico Agrícola, a su término decidió irse a Logroño para comenzar un Master especializado en vino. Mientras tanto, este almeriense compaginaba sus estudios con su trabajo en diferentes bares y restaurantes. Finalmente, Manolo decidió irse a Ibiza, en dónde pudo trabajar con grandes profesionales de la cocina de todas las partes del mundo. La vida quiso que tuviera que volver a su tierra natal, Almería. Este fue el momento exacto en el que decidió que era hora de montar su propio negocio a través del cual poder mostrar a su clientela todos los conocimientos que había adquirido tras tantos años dedicados a lo que realmente le gusta: la gastronomía. Nació entonces El Rincón de Manolo, un pequeño bar situado en la Carretera de Níjar número 229,  en La Cañada de San Urbano. Desde allí este hostelero sorprende a sus comensales con la comida más tradicional aderezada con un [...]