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El Buen Rollo – Dominio del Bendito
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Elaboración: Fermentación – Maceración: Realizada en pequeños depósitos de acero inoxidable de 12 a 15 días de maceración.
Depósito Único de 25.000 litros.
Crianza: Barricas: 50% roble francés de 4 ó 5 años,
50% roble americano de entre 1 a 4 años. Duración y Técnica: Crianza corta de una media de 3 a 4 meses en barricas.
100 % Tinta de Toro.
Cultivo: Viñedo de secano en vasos tradicionales, suelos arcillosos calcáreos con alto contenido en arena. Trabajo manual importante.
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